Stavros Kavouras è professore in fisiologia motoria e nutrizione presso la Harokopio University di Atene e portavoce europeo del GSSI.

Il dottor Kavouras dopo la laurea ottenuta all’Università di Atene, ha frequentato il dottorato in fisiologia motoria all’Università di Yale, il Ph.D., sempre in fisiologia motoria, all’Università del Connecticut e infine il master presso l’Ateneo del Colorado.
Kavouras ha lavorato come consulente per molte squadre sportive come ad esempio la squadra nazionale greca di polo. Dal 1991 al 1993 ha lavorato al United States Olympic Training Center in Colorado sostenendo gli atleti dei giochi di Barcellona e di Atlanta. I suoi interessi sono legati soprattutto all’area dell’idratazione, termoregolazione ed alimentazione sportiva. Kavouras è inoltre membro della nazionale di nuoto greca.