Il Dott. Jeffrey Zachwieja è un Senior Scientist al Gatorade Sports Science Institute di Barrington, Illinois. La sua area di interesse include l’alimentazione sportiva con un’attenzione particolare agli effetti fisiologici dell’assunzione di carboidrati e proteine prima, durante e dopo l’attività sportiva. Jeffrey Zachwieja è un esperto nell’uso degli isotopi traccianti per studiare l’andamento totale delle proteine nel corpo e i livelli di sintesi proteica nei muscoli scheletrici (utilizzando l’attività, fisica, il riposo e gli ormoni come esempi per capirne il funzionamento).

Jeff. Zachwieja ha ottenuto il B.S. all’Università dell’Illinois e il B.S. all’Eastern illinois University, entrambi in Physical Education. Nel 1991 ha ottenuto il dottorato in bioenergetica umana alla Ball State University dove lavorava con il dott. Davis Costill, un’autorità mondiale riconosciuta nel settore. Dal 1991 al 1994 ha ultimato una borsa di studio post-dottorato al Reparto di Diabete, Endocrinologia e Metabolismo alla Washington University School of Medicine a St. Louis, Mo. Ha lavorato, in seguito, come assistente e responsabile dell’Exercise and Nutrition Program al Pennington Biomedical Research Center a Baton Rouge, La, fino all’agosto 2000, allorquando si è unito al GSSI.

Zachwieja è autore e co-autore di più di 30 pubblicazioni, la maggior parte delle quali sono apparse nelle più autorevoli riviste scientifiche di settore. Ha presenziato, in America e all’estero, a numerose incontri e conferenze ed è membro dell’American College of Sports Medicine. Ha anche fatto da tramite per la American Physiological Society.